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1.2. La mission commerciale
La mission commerciale est le fait, pour une ISFD, de fournir des services financiers de manière à lui permettre de se pérenniser et de devenir autosuffisante (Churchille et al 2001). Ceci sous-entend que les institutions de microfinance doivent adopter des modes de gestion efficaces basées sur des règles commerciales sûres et claires, sans sentiment de […]
1.1. La mission sociale de la microfinance
Si dans les pays du Sud la majorité de la population et des petites entreprises sont exclues des services bancaires classiques, cette proportion est particulièrement élevée dans les États très fragiles tels que la RDC, avec l’un des plus faibles taux de bancarisation au monde(6) (AFD 2010). Dans un contexte pareil, les ISFD déploient des […]
1. Généralités sur la double mission en microfinance
Peu d’outils de développement suscitent autant d’enthousiasme que celui du microcrédit (LABIE M., 1999). Cela peut s’expliquer par le fait que la microfinance donne aux pauvres les moyens de sortir de leur condition précaire, contrairement aux politiques d’aide au développement menées précédemment et qui maintenaient les pauvres dans un état de dépendance par l’offre de […]
Chapitre 1 : Schisme de la microfinance : Une revue de la littérature
Après l’avènement de différents intermédiaires financiers spécialisés dans le financement en faveur des personnes à faible revenu, un grand défi se présente à l’horizon. Il s’agit de savoir comment offrir les services adéquats aux pauvres tout en restant performant et autonome sur le plan financier. Pour apporter une lumière théorique à ce sujet, nous partirons […]
Introduction
Mise en contexte Les définitions de la microfinance telles qu’évoquées par plusieurs auteurs, (Labie 1999, CGAP 2004, Morduch 2005, BCC 2005, UNHCR 2008), font apparaître clairement le souci de venir en aide aux personnes à faible revenu qui présidait à sa naissance. Au fil du temps, cette approche qualifiée de welfariste ou de bien-être a […]
Acronymes
– ACDI : Agence canadienne pour le développement international – AFD : Agence française de développement – ASO : Autosuffisance opérationnelle – BAD : Banque africaine de développement – BCC : Banque centrale du Congo – BIT : Bureau international de travail – CCAM : Centre congolais allemand de microfinance – CGAP : Consulting Group […]
Remerciements
La présente dissertation est l’aboutissement de notre parcours au sein de l’université protestante au Congo. Au-delà d’une simple réflexion personnelle, elle est le résultat de plusieurs contributions. Comme le disait Blaise PASCAL, il est bon qu’un auteur dise : « notre livre, notre commentaire, notre histoire…. » tant il est vrai que bien peu de […]
Dédicace
A Michel MPOTO et Henriette MBO, mes parents. Page suivante : RemerciementsRetour au menu : SCHISME DE LA MICROFINANCE : Problématique de l’atteinte de l’autosuffisance opérationnelle par les institutions ciblant les personnes à faible revenu
Epigraphe
Si la microfinance est la réponse, quelle est la question ? Professeur MARC LABIE Page suivante : DédicaceRetour au menu : SCHISME DE LA MICROFINANCE : Problématique de l’atteinte de l’autosuffisance opérationnelle par les institutions ciblant les personnes à faible revenu
Essai de fabrication d’une boisson médicinale à base de gel d’Aloe arborescens et du miel et évaluation de sa qualité
Auteurs : ALILICHE Mustafa, BOULEBTINA Ahlam, FOUGHALIA Abdelhamid
Année de publication : 2013
Présidente de Jury : BOURZAMA. G
Examinatrice : BOURAD. D
Encadreur : AKKOUCHE. Z
Université de Jijel
جاهعت جيجل
ملخص
ي ذُ انقذو كان بُخت ان عًجزة يصذس نهع اُصش راث انفائذة انكب شٍة. ح ذٓف زْ انذساست نخعش فٌ بعض انخصائص ان سًٕف نٕ جٕ تٍ نلأ سٔاق انحس تٍ Aloe arborescens اعخبشث ي « Arbojus », نه لٓاو. ححان مٍ ف زٍ كٌ إًٍٍئ تٍ, ي كٍش بٔ نٍٕ جٕ تٍ ف خٍ […]
Abstract
Aloe arborescens was considered as the “fruit of gods,” and as a source of beneficial components. This study is about the determination of the morphological features of leaves and sensory of gel, physico-chemical, microbiological, phyto-chemical analyses, anti-radicalair activity, antibacterial activity of this two part. Then the manufacture of the “Arbojus” drink, with gel and honey […]
Résumé
Jadis considérée comme la « plante miracle», l’Aloe arborescens est considérée comme une source d’éléments bénéfiques. Cette étude porte sur la détermination des caractéristiques morphologiques des feuilles et sensorielles du gel, des analyses physico-chimiques, microbiologiques, phyto-chimiques et étude de l’activité anti-radicalaire, antimicrobienne de ces deux partie. Puis la fabrication de la boisson « Arbojus », […]
Annexe 06 : Formulaire utilisé pour l’analyse sensorielle de la boisson «Arbojus»
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Annexe 05 : Caractéristiques des bactéries et champignon utilisés pour l’étude des activités antimicrobiennes
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Annexe 04 : Préparation des solutions utilisées pour le dosage des tannins totaux
– Solution de BSA -1 g de BSA /1 L de tampon A. – Tampon acétate (tampon A) à pH 4, 9 – Acide acétique à 0,20M ; – chlorure de sodium à 0 ,17 M ; – pH Ajusté à 4,9. – Solution SDS – 50 ml de triethanolamine ; – 10 g SDS […]
Annexe 03 : Courbes d’étalonnages utilisées pour le dosage des composés phénoliques
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Annexe 02 : Courbes d’étalonnage des éléments minéraux
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Annexe 01 : Produits chimiques, réactifs, appareillage et milieux de culture utilisés
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Références bibliographiques
A Amallah L., Hassikou R., Himmi B., Benlafya K., El karbane M., 2011. Activité antibactérienne de la 5-cyanométhyl-8-hydroxyquinoléine et de l’extrait éthanolique des feuilles d’Aloe arborescens. Bull. Soc. Pharm. Bordeaux, 150 (1-4) : 81-94. Amiot M.J., Aubert S., Gonnet M., Tacchini M., 1989. Les composés phénoliques des miels : étude préliminaire sur l’identification et la […]
Conclusion
L’Aloe arborescens est l’une des plantes médicinales les plus réputées aujourd’hui, cette réputation est issue de ses caractéristiques thérapeutiques, alimentaires et cosmétologiques, qui sont le résultat d’une multitude de principes actifs. Le but de ce travail est de valoriser l’une des plantes méconnues en Algérie Aloe arborescens, et d’exploiter ses vertus thérapeutiques et alimentaires en […]
II.8. Fabrication de la boisson médicinale
Avant de commencer la fabrication de notre boisson « Arbojus», des analyses physico-chimiques et microbiologiques sont effectuées sur les ingrédients Miel «Al-Shifa», Jus de citron, Eau « Texanna ». II.8.1. Contrôle de qualité des ingrédients a. Analyses physico-chimiques Le tableau 15 représente les paramètres physico-chimiques des ingrédients (miel, jus de citron et eau). Tableau 15 […]
II.7. Etude de quelques activités biologiques
a. Activité anti-radicalaire Le 2,2-diphényl-1-picrylhydrazyl (DPPH) est un radical libre largement utilisé pour évaluer l’activité antioxydante. La méthode est basée sur la capacité des composés à agir en tant que piégeurs de ce radical en donnant un atome d’hydrogène. La caractéristique principale d’un antioxydant est sa capacité de capter les radicaux libres. L’activité anti-radicalaire exprimée […]
II.6. Analyse microbiologique du gel et feuilles
Le tableau ci-dessous récapitule les résultats de l’analyse microbiologiques du gel et feuilles. Tableau 12 : Résultats de l’analyse microbiologique du gel et de la feuille d’Aloe arborescens Selon le tableau ci-dessus, la flore aérobie mésophile, levures, moisissures, sont présentes dans les deux échantillons (gel et feuilles), alors que les staphylococcus aureus, salmonelles, les CT […]
II.5. Analyse phyto-chimique du gel et feuilles
a. Teneur en composés phénoliques totaux La teneur en composés phénoliques totaux est estimée à l’aide de la méthode du Folin-Ciocalteu en utilisant une courbe d’étalonnage à l’acide gallique (annexe 3). La figure ci-dessous illustre les résultats obtenus concernant la teneur en composés phénoliques totaux dans le gel et les feuille. Figure 13 : Teneur […]
II.4. Caractéristiques physico-chimiques du gel et des feuilles
Les résultats des analyses physico-chimiques du gel et de la purée des feuilles d’Aloe arborescens sont donnés dans le tableau 11 ci-dessous. Tableau 11 : Caractéristiques physico-chimiques du gel et de la purée des feuilles d’Aloe arborescens L’analyse statistique a montré que les résultats obtenus concernant les paramètres physicochimiques du gel et de la purée […]
II.3. Anatomie de la feuille et du gel
Les photos ci-dessous représentent des coupes transversales d’une feuille d’Aloe arborescens (A) et une goutte du gel (B) sous microscope optique muni d’une caméra numérique, avec un agrandissement de 10X (A) et 100X (B). Photo 04 : Coupe transversale d’une feuille d’Aloe arborescesns (GX10) (A) et structure d’une goutte du gel (GX100) (B) sous microscope […]
II.2. Caractérisation sensorielle du gel
Le tableau 10 montre les caractères sensoriels du gel. Tableau 10 : Propriétés sensorielles du gel d’Aloe arborescens Les propriétés sensorielles du gel étudié sont similaires à celles d’O’Brien (2005) et de Romero et ses collaborateurs (2006). Selon Donadieu (2006) et O’Brien (2005), la couleur du gel change rapidement, s’il est exposé à la lumière, […]
II.1. Etude des paramètres morphologiques des feuilles
Le tableau 09 regroupe les résultats obtenus concernant les paramètres morphologiques des feuilles et leur rendement en gel. Tableau 09 : Les paramètres morphologiques des feuilles et leur rendement en gel L’analyse statistique (test de Student) révèle une différence significative entre le poids de la feuille et du gel (P < 0,05). Les résultats obtenus […]
Chapitre II. Résultats et discussion
II.1. Etude des paramètres morphologiques des feuilles II.2. Caractérisation sensorielle du gel II.3. Anatomie de la feuille et du gel II.4. Caractéristiques physico-chimiques du gel et des feuilles II.5. Analyse phyto-chimique du gel et feuilles II.6. Analyse microbiologique du gel et feuilles II.7. Etude de quelques activités biologiques II.8. Fabrication de la boisson médicinale Page […]