Etudes précédentes

Non classé

Une étude préliminaire menée au LERMAB en collaboration avec l’UNGDA avait pour objectif de trouver une utilisation possible aux coproduits de la filière vitivinicole, plus particulièrement les marcs de raisin, produits en grandes quantités.

Une méthode d’extraction des tanins condensés contenus dans les marcs a été mise au point selon un procédé respectueux de l’environnement. Ainsi, des extraits riches en tanins ont été isolés. Un premier panneau de particules dont l’adhésif était principalement constitué de tanins de raisin a été conçu (Gambier F., 2011).

Ces résultats ont encouragé l’UNGDA et LERMAB à continuer leur collaboration, afin d’optimiser encore plus, le procédé d’extraction, dans le but d’une valorisation des marcs à l’échelle industrielle. Cet objectif nécessite une optimisation du procédé ainsi qu’une meilleure compréhension des mécanismes d’extraction et une meilleure connaissance concernant la composition des extraits isolées

Page suivante : Remerciements

Retour au menu : Extraction et Analyse de polyphénols de marcs de raisin