RÉSUMÉ

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Ce mémoire étudie la place de l’hospitalité dans le tourisme et analyse en quoi, dans un secteur en pleine mutation, elle peut représenter un facteur de différenciation pour les tours opérateurs sur mesure. Le cas d’étude choisi est le « tourisme sur mesure » commercialisé par les tours opérateurs en France et mis en œuvre par les agences réceptives au Brésil. Ces acteurs ont fait l’objet d’une enquête sociologique de type qualitative, visant à montrer l’importance de l’hospitalité, en tant que demande, et les moyens pour la mettre en œuvre dans leurs offres. L’étude met en évidence le paradoxe de l’hospitalité : une notion fondamentalement basée sur l’économie du don que l’on tente d’associer au marché du tourisme sous la forme d’un produit. Comment dès lors améliorer l’offre d’hospitalité dans le cadre de relations marchandes sans pour autant en annuler l’essence éminemment sociale: C’est à ce dilemme que ce mémoire tente d’apporter une réponse.

MOTS-CLÉS :

hospitalité, tour opérateur, agence réceptive, tourisme sur mesure

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